芦花鸡：起源于山东省汶上县，是山东省十大地方畜禽品种名牌。其肉质紧实细腻，口感筋道，食之味美，嫩滑不腻嘴，而且还具有药膳作用，被誉为是 “柴鸡之王”。
固始鸡：主产于河南省固始县，素有 “中国土鸡之王” 的美名。其体型中等，肉质紧实有弹性，皮黄爽口油脂少、肉质香滑有嚼劲，明清时期还列为贡品。
清远麻鸡：是广东省清远市清新县的著名特产，为《中国家禽品种志》27 个优质品种之一。它属于小型肉用土鸡，以其皮爽、肉滑、骨都有味的特色而闻名，适合做白斩鸡、盐焗鸡等。
河田鸡：为福建省长汀县特产，是《中国家禽品种志》收录的中国八个肉鸡地方品种之一，素有 “世界五大名鸡”“名贵珍禽” 之美誉。该鸡口感香鲜嫩滑，鸡味浓郁，风味独特。
怀乡鸡：又名信宜鸡，为广东省信宜市特产，中国国家地理标志产品。其毛、皮、脚皆黄，所以又有 “三黄鸡” 之称，以色泽美观、肌肉丰满、肉质嫩滑而闻名。
江汉鸡：因其遍布于江汉平原而得名，属地方优良品种。其羽毛多为麻色，肉质细嫩、味美，煨汤其味甚佳，乃上乘补品。
北京油鸡：是北京地区特有的地方优良品种，羽毛蓬松如 “蓑衣”。该鸡肉质细致，肉味鲜美，皮下脂肪厚，脂香突出，可与北京烤鸭相互媲美。
杏花鸡：是广东省封开县特产，国家地理标志产品，素来享有 “玻璃皮、蔗渣骨” 的美誉，肉质鲜嫩香甜。
文昌鸡：因产于海南省文昌市而得名，是国家地理标志产品。其特点是皮薄骨酥、香味甚浓、肥而不腻，被誉为 “海南传统四大名菜之首”。
乌骨鸡：也叫乌鸡、泰和鸡，原产于江西省泰和县，是药食两用的珍品。其皮肉骨皆黑，富含黑色素和氨基酸，肉质细嫩，香味独特，有 “禽中药王” 之美誉。
此外，国外也有一些鸡肉味美的名优鸡品种2。如法国布列塔尼鸡，被誉为 “世界上最好吃的鸡”，以谷物和牛奶喂养，肉质细腻，脂肪均匀分布，香味纯净；美国洛克鸡，是兼用型品种，胸肉饱满，肉质紧实有嚼劲，肉香浓郁；日本名古屋交趾鸡，是观赏兼肉用品种，肉质鲜嫩多汁，脂肪含量低但鲜味突出，适合清淡料理 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。诚信双盈提示：文章来自网络，不代表本站观点。
